Ce fromage à raclette est affiné A TRUFFEE ce qui lui donne un arôme particulièrement doux et plaisant. Très adapté pour les recettes de raclettes à fondre, en particulier après une journée de ski.

Ce fromage à une croûte morgée est affiné pendant 2  mois sur des planches de sapin dans la cave , il est bichonné, lavé et brossé au moins une fois par semaine, ce qui permet de libérer ce bon côté crémeux et onctueux, légèrement acidulé, il peut-être utilisé froid comme chaud, il convient très bien pour vos plateaux de fromages où vos raclettes