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Fromages

Fromage de Vache
Fromage de Vache
Fromage de Chèvre
Fromage de Chèvre
Fromage de Brebis
Fromage de Brebis
Fromage de Bufflonne
Fromage de Bufflonne
BRIQUETTE

BRIQUETTE DE BREBIS

Les briquettes sont des caillés lactiques frais. Ce sont des fromages fondants, qui prennent du caractère, sans agressivité, en s'affinant.  
6,00 €
ROQUEFORT VIEUX BERGER ROQUEFORT VIEUX BERGER 2

ROQUEFORT VIEUX BERGER

Le Roquefort est une pâte persillée qui a une texture tendre mais vraiment goûteuse.
15,00 €
Portions
plateau de fromage fermier au lait cru
  • Pack

plateau fromage lait cru

plateau bois 1 cœur de brebis 3 cabécous de chèvre abondance (250g) bleue de brebis (250g)   Supplément de 6 € pour plateau ardoises Attention pas expédition sur le plateau ardoise  
22,00 €
MONT DE LACAUNE - FENUGREC

MONT DE LACAUNE - FENUGREC

Ce fromage local est très original et apprécié pour sa douceur et sa longueur. Son côté plaisant de ses arômes de noix et légèrement anisé.
4,98 €
Poids
Sous-vide
Tranché raclette
PETIT BETHMALE

PETIT BETHMALE

Le bethmale ou "oustet" est un des rares fromages de vache originaires des Pyrénées ariégeoises. Il tire son nom de la vallée de Bethmale où il était fabriqué à l'origine. Selon la légende du terroir, le premier bethmale daterait de l'occupation des Maures, au XIV° siècle. C'est un fromage à pâte pressée non cuite, en forme de  meule, d'un diamètre de 8 à...
15,00 €
BEURRE DOUX

BEURRE au lait cru - DOUX -

La Fontaine des Veuves est fabriquée en baratte traditionnelle à partir de crème issue de lait cru. A conserver entre +4°C et +8°C. de Poids net à l'emballage 250g Le beurre cru est caractérisé par un goût de noisette. Il est issu d’une crème n’ayant subi aucun traitement thermique, hormis la réfrigération du lait (4°C) après la traite en vue de sa...
5,00 €
Petit Cantalait La Cloche du Fromager Petit Cantalait La Cloche du Fromager 2

CANTAL JEUNE ( Petit Cantalait)

Petit Cantal dont sa forme cylindrique ne dépasse pas les 10kg, ce fromage à plus de typicité que ces confères industriels (40kg).
7,60 €
Poids
Sous-vide
plateau fromage lait cru
  • Pack

plateau 26

plateau bois 1 cœur de brebis 3  cabécous de chèvre 1 briquette de brebis mixte vache brebis (250g) bethmale (250g)     Supplement de 6 € pour plateau ardoises Attention pas expédition sur le plateau ardoise  
26,00 €
BETHMALE (BAMALOU SELECTION) BETHMALE (BAMALOU SELECTION) 2

BETHMALE (BAMALOU SELECTION)

Le fromage le plus connu des Pyrénées, révèle une onctuosité agréable en bouche qui est due à sa pâte jaune-or très aérée.
12,61 €
Poids
Sous-vide
Tranché raclette
BEURRE cru demi sel - au...

BEURRE cru demi sel - au grains de sel -

La Fontaine des Veuves est fabriquée en baratte traditionnelle à partir de crème issue de lait cru, aux cristaux de sel. A conserver entre +4°C et +8°C. de Poids net à l'emballage 250g
5,20 €
CROTIN DE BREBIS

CROTTIN DE BREBIS

Les crottins sont des caillés lactiques frais. Ce sont des fromages fondants qui prennent du caractère sans agressivité en s'affinant.Poids : 70grDLUO : 1 mois
6,20 €
Quantité
COMTE 32 mois COMTE 32 mois 2

COMTE 32 mois

Les vaches de races Montbéliarde et Simmental française sont les seules autorisées pour la production du lait à Comté.
18,45 €
Poids
Sous-vide
FOURME DE MONTBRISON FOURME DE MONTBRISON 2

FOURME DE MONTBRISON

Le mot Fourme vient du grec « formos » puis du latin « Forma » (récipient où on caillait le lait). De cette racine, sont nés, en vieux français « fourmage » et « formage » devenus ensuite « fromage ». La fourme est certainement un des fromages à pâte persillée les plus anciens. On suppose que les Arvernes la préparait avant la Conquête de César....
4,98 €
Poids
Sous-vide
Tranché raclette
PERAIL

PERAIL DE BREBIS

Le Pérail, sous son aspect rustique, il cache un fondant et un caractère soutenu, qui ne manqueront pas de vous séduire.
4,50 €
BEAUFORT BEAUFORT 2

BEAUFORT D'ETE

Le Beaufort d'été est considéré comme le Roi des fromages. Le Beaufort d'été est affiné en coopérative de juin à octobre inclus. Sa pâte souple et onctueuse couleur ivoire avec toutefois quelques fines lainures libère un goût généreux, une saveur et une longueur en bouche qui rappellent tous les parfums des montagnes savoyardes.
17,45 €
Poids
Sous-vide
plateau de fromage fermier au lait cru
  • Pack

plateau fromage

plateau bois 1 cœur de brebis 3 cabécous de chèvre briquette de brebis tome de brebis (250g)  saint nectaire (250g) tome de chèvre (250g) tome de vache r (250g) Supplément de 6 € pour plateau ardoises Attention pas expédition sur le plateau ardoise  
41,00 €
COEUR DE BREBIS

COEUR DE BREBIS

Le Coeur est un caillé crémeux moulé à la louche.
3,50 €
CAMEMBERT DI BUFALA

CAMEMBERT DI BUFALA

prix au kilo 30.00 € ALLERGENE : Lait  Fromaggi CIRESA Le camembert di bufala allie l'onctuosité du lait de Bufflonne avec la caractéristique d'un camembert sans sa force et son caractère, ce qui valorise son aspect très crémeux. Le Camembert Di Bufala est un fromage constitué à 100% de lait de Buflonne frais, ce fromage à pâte molle onctueuse est en...
7,50 €
Salers La Cloche du Fromager Salers La Cloche du Fromager 2

SALERS

Le Salers est une pâte pressée non cuite, fabriquée exclusivement à la ferme et en période estivale lorsque les vaches pâturent. Le Salers présente une pâte ferme d'ivoire à jaune paille. Croûte sèche, boutonnée et de couleur dorée à ocre, parfois naturellement fleurie de moisissures rouges, orangées et jaunes. L'histoire du Salers AOP conforme à celle du...
16,45 €
Poids
Sous-vide

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