BLEU D'AUVERGNE
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BLEU D'AUVERGNE
BLEU D'AUVERGNE

Fiche technique

Affinage : 1 Mois

Animal : Vache

Goût : Goûteux

Lait : Pasteurisé

Origine : Auvergne

Pâte : Pâte Persillée

Provenance : Artisan

Femme enceinte Autorisé : OUI

Label : AOP

 

BLEU D'AUVERGNE

Le Bleu d’Auvergne est une appellation d'origine protégé (AOP) désignant un fromage français de lait de vache du Massif central. 

Poids
  • 250 g
  • 500 g
  • 1 Kg
Sous-vide
  • Oui
  • Non
4,47 €
TTC

 

La pâte de ce fromage de forme cylindrique est persillée d'une moisissure naturelle (pennicillium roqueforti) allant du bleu au bleu noir. Cette appellation bénéficie de protections depuis 1975.

Le bleu d'Auvergne est un fromage au bouquet puissant et persistant, à la texture friable et cassante mais très fondante. Il revêt des arômes délicats de sous bois, de champignons sauvage et de ferme.

  • % Matière Grasse/Poids Total : 28 %
  • ALLEGENE : Lait 
  • fromagerie LFO MONTPLAIN 
Affinage
1 Mois
Animal
Vache
Goût
Goûteux
Lait
Pasteurisé
Origine
Auvergne
Pâte
Pâte Persillée
Provenance
Artisan
Femme enceinte Autorisé
OUI
Label
AOP
Poids
KG
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