Fromages

GRUYERE de RESERVE (Suisse)

GRUYERE de RESERVE AOP (Suisse)

Fromages Suisse
Véritable joyau des alpages helvétiques, le Gruyère Suisse AOP Réserve est un fromage de caractère, affiné lentement pendant plus de 12 mois. Sa pâte jaune pâle légèrement cristallisée libère en bouche un goût franc et profond, typique des hauts pâturages. Sa croûte naturelle brunâtre et saine témoigne d’un savoir-faire ancestral transmis avec passion au...
19,45 €
Poids
Sous-vide
mixte vache brebis

MIXTE VACHE / BREBIS ONETIK

ONETIK
L’alliance du lait de brebis et de vache donne naissance à ce fromage au goût délicat, emblématique des Pyrénées. Une texture souple provenant du lait de vache, des arômes fruités du lait de brebis, et une belle onctuosité qui séduisent les amateurs de fromages doux mais typés.
7,23 €
Poids
Sous-vide
Tranché raclette
ROQUEFORT TROUPEAU

ROQUEFORT TROUPEAU

YVES COMBES
Le roquefort troupeau est l'entrée de gamme du plus petit artisan de roquefort. Un pénicillium naturel plus fin et plus doux que son grand frère "le vieux berger", car légèrement moins affiné. 
6,80 €
Poids
CANTAL ENTRE DEUX AOP (Petit Cantalait) CANTAL ENTRE DEUX AOP (Petit Cantalait) 2

CANTAL ENTRE DEUX AOP (Petit Cantalait)

les fromager cantaliens
Le Cantal Entre-deux AOP (Petit Cantalait) est une fourme de caractère, façonnée artisanalement dans le Cantal, au cœur du Massif central. D’un format réduit d’environ 10 kg, il se distingue de ses homologues industriels plus imposants (jusqu’à 40 kg) par une typicité affirmée et une richesse aromatique plus concentrée.Affiné entre 3 et 7 mois, ce fromage...
5,28 €
Poids
Sous-vide
CROTTIN FERMIER DE BREBIS CENDRE AU LAIT CRU LA CLOCHE DU FROMAGER CROTTIN FERMIER DE BREBIS CENDRE AU LAIT CRU LA CLOCHE DU FROMAGER 2

CROTTIN FERMIER DE BREBIS CENDRE

Paulinetoises
Les crottins sont des caillés lactiques frais. Ce sont des fromages fondants qui prennent du caractère sans agressivité en s'affinant.
6,80 €
Quantité
CANTAL VIEUX AOP CANTAL VIEUX AOP 2

CANTAL VIEUX AOP

les fromager cantaliens
Le Cantal Vieux AOP Petit Cantalait est l'expression la plus affirmée de ce grand fromage auvergnat. Avec sa petite taille (environ 10 kg), il offre une concentration de goût et de caractère supérieure à celle de ses homologues industriels plus volumineux. Fabriqué à partir de lait cru et affiné de manière artisanale, il développe des arômes profonds et...
6,86 €
Poids
Sous-vide
Tome de Brebis aux piments La Cloche du Fromager Tome de Brebis aux piments La Cloche du Fromager 2

TOME BREBIS AUX PIMENTS

Fromagerie BAECHLER
La tome de Brebis aux piments est un fromage au lait de Brebis pasteurisé et aromatisé aux piments et affiné pendant 12 semaines minimum. Ce qui en fait un fromage typé et fruité.
9,25 €
Poids
Sous-vide
Tranché raclette
Tome de Brebis aux Noix La Cloche du Fromager Tome de Brebis aux Noix La Cloche du Fromager 2

TOME DE BREBIS AUX NOIX

Fromagerie BAECHLER
La tome de Brebis aux noix est un fromage au lait de Brebis pasteurisé, sa pâte est pressée et affinée à la liqueur de noix pendant 12 semaines minimum. Ce qui en fait un fromage typé et fruité.
9,25 €
Poids
Sous-vide
Tranché raclette
Brebis fenugrec Baechler La Cloche du Fromager Brebis fenugrec Baechler La Cloche du Fromager 2

TOME DE BREBIS AU FENUGREC

Fromagerie BAECHLER
La tome de Brebis au fenugrec est un fromage au lait de Brebis pasteurisé, aromatisé aux graines de fenugrec, sa pâte est pressée et affinée pendant 10 semaines minimum. Ce qui en fait un fromage typé et fruité.
9,25 €
Poids
Sous-vide
Tranché raclette
Tome de Brebis truffée La Cloche du Fromager Tome de Brebis truffée La Cloche du Fromager 2

TOME DE BREBIS TRUFFEE

Fromagerie BAECHLER
La tome de Brebis truffée est un fromage au lait de Brebis pasteurisé, aromatisé à la 1.6% de truffe d'été , sa pâte est pressée et affinée pendant 12 semaines minimum. Ce qui en fait un fromage typé et fruité.
10,80 €
Poids
Sous-vide
Tranché raclette
MORBIER MORBIER 2

MORBIER VIEUX CIRE AOP

Fromagerie des Monts de Joux
Le Morbier Vieux Cire AOP est une version longuement affinée de ce fromage emblématique du Jura. Issu de lait cru et reconnaissable à sa raie noire de cendre végétale, il révèle une pâte ivoire fondante et une personnalité affirmée. Grâce à son affinage prolongé sous cire, il développe des arômes profonds et une belle longueur en bouche, tout en...
6,22 €
Poids
Sous-vide
Tranché raclette
BRIE DE MEAUX AOP BRIE DE MEAUX AOP 2

BRIE DE MEAUX AOP

Fromages Ile de France
Couronné « Roi des Fromages » au Congrès de Vienne en 1815, le Brie de Meaux AOP est une figure emblématique de la tradition fromagère française. Fromage noble par excellence, il séduit par sa croûte duveteuse, sa pâte souple couleur crème et ses arômes délicats. Véritable star des plateaux, il incarne l’élégance et la finesse de la Brie.
5,80 €
Poids
MONT DE LACAUNE - LAIT CRU MONT DE LACAUNE - LAIT CRU 2

MONT DE LACAUNE - LAIT CRU

LAITERIE FABRE
Élaboré au cœur des Monts de Lacaune, dans le Tarn, ce fromage fermier au lait cru incarne toute la richesse et la typicité de son terroir. Sous sa croûte naturelle se cache une pâte souple, légèrement aérée, aux arômes floraux et à la douceur lactée inimitable. Une tomme de caractère tout en délicatesse, qui reflète le savoir-faire de la laiterie Fabre...
6,22 €
Poids
Sous-vide
Tranché raclette
TRICORNE CENDRE

TRICORNE CENDRE

Ferme de Peyret
Le Tricorne Cendré est un fromage au lait cru de chèvre moulé à la louche. Sa forme triangulaire unique offre une présentation originale sur un plateau, parfaite pour les amateurs de produits authentiques et locaux.
5,20 €
BLEU DE CHEVRE GROTTE BLEU DE CHEVRE GROTTE 2

BLEU DE CHEVRE GROTTE

PRO DU CHER
Ce bleu de chèvre allie l’onctuosité caprine à la finesse du penicillium roqueforti. Un fromage d’exception, vieilli lentement en grotte, qui révèle une pâte persillée fondante et une robe noire caramélisée. Doux, subtil, long en bouche : il incarne l’équilibre parfait entre caractère et tendresse.
10,00 €
Poids
Sous-vide
TOME DE CHEVRE TOMATE/OLIVE

TOME DE CHEVRE GROTTE TOMATE/OLIVE

PRO DU CHER
Cette tome de chèvre, affinée en grotte, se distingue par l'ajout de tomates séchées et d'olives, apportant une touche méditerranéenne à sa pâte dense. L'équilibre entre les saveurs caprines et les notes fruitées en fait un fromage raffiné et surprenant.
9,22 €
Poids
Sous-vide
TOME DE CHEVRE A L'ORTIE

TOME DE CHEVRE GROTTE A L'ORTIE

PRO DU CHER
Affinée en grotte, cette tome de chèvre séduit par sa texture onctueuse et sa pâte végétale. L’ortie, plante sauvage subtilement intégrée, apporte une fraîcheur herbacée inattendue qui équilibre parfaitement la douceur caprine.
9,22 €
Poids
Sous-vide
Tome de chèvre, grotte vieille, cloche du fromager Tome de chèvre, grotte vieille, cloche du fromager 2

Tome de Chèvre Grotte Vieille

PRO DU CHER
Cette tome de chèvre affinée longuement en grotte offre une texture dense et une personnalité affirmée. Elle séduit les amateurs de fromages caprins de caractère, avec une robe noire caramélisée et une pâte sèche marquée par le temps.
9,73 €
Poids
Sous-vide
TOME DE CHEVRE JEUNE, Grotte crémeuse, Cloche du fromager TOME DE CHEVRE JEUNE, Grotte crémeuse, Cloche du fromager 2

Tome de Chèvre Grotte Crémeuse

PRO DU CHER
Originaire du Cher, cette tome de chèvre étonne par sa texture fondante et sa douceur en bouche. Sa robe sombre contraste avec une pâte blanche délicatement crémeuse, révélant des arômes caprins subtils et raffinés. Une vraie gourmandise pour les amateurs de fromages tendres et expressifs.
9,28 €
Poids
Sous-vide
Tranché raclette
Rocamadour fermier : médaille d'argent 2023, Cloche du fromager Rocamadour fermier : médaille d'argent 2023, Cloche du fromager 2

Rocamadour Fermier de Chèvre AOP

Petit palet au lait cru de chèvre, le Rocamadour fermier est l’un des joyaux du Lot. Sous sa fine croûte ivoire à beige clair, se cache une pâte onctueuse et fondante, aux notes lactées et caprines tout en finesse. Ce petit fromage AOP incarne à lui seul le caractère de son terroir et le savoir-faire des producteurs fermiers de la région.
3,50 €
Quantité
BLEU DE CHEVRE BASQUE ONETIK, Cloche du fromager BLEU DE CHEVRE BASQUE ONETIK, Cloche du fromager 2

Bleu de Chèvre Basque – Onetik

ONETIK
Ce bleu de chèvre artisanal des montagnes basques mêle douceur lactée et caractère. Sa texture finement granuleuse et son amertume élégante rappellent les longues semaines passées en cave, où il développe une personnalité affirmée et subtile. Un bleu singulier, rustique et raffiné à la fois.
9,25 €
Poids
Sous-vide
Tranché raclette
MOZZARELLA DI BUFALA MOZZARELLA DI BUFALA 2

MOZZARELLA DI BUFALA

Fromages Italiens
La Mozzarella di bufala (AOP) vous garantie un lait uniquement de bufflonne est italienne, contrairement à certaines 'Mozza non AOP' qui peuvent être fabriqués à base de lait de vache, dont la réglementation n'impose pas d'être Italienne.
3,50 €

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