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Je vous préviens en avant-première  je ne serai pas sur les marchés habituels, car je participerai avec plaisir à la Fête du Fromage de Neuillé-Pont-Pierre, en Touraine.
Donc, si vous avez besoin de bons fromages, contacter moi  merci

TRICORNE CENDRE
TRICORNE CENDRE

Fiche technique

Affinage : 8 - 12 jours

Animal : Chèvre

Goût : Goûteux

Lait : Cru

Origine : Aquitaine - Midi-Pyrénées

Pâte : Moulé à la louche

Provenance : Artisan

 

TRICORNE CENDRE

Le Tricorne Cendré est un fromage au lait cru de chèvre moulé à la louche. Sa forme triangulaire unique offre une présentation originale sur un plateau, parfaite pour les amateurs de produits authentiques et locaux.

5,20 €
TTC

 

Le Tricorne Cendré puise son origine dans un fromage ancestral mentionné dès le 17ème siècle sous les noms de « Trébêche », « Sableau » ou « Trois-Cornes ». Son nom est directement inspiré de sa forme, constituée de trois angles distincts.

Moulé à la louche, ce fromage au lait cru de chèvre dévoile une texture crémeuse, douce et agréable, enrichie par une pointe fruitée développée grâce à sa pellicule de cendre végétale. Si vous le laissez affiner, sa texture devient encore plus crémeuse et ses arômes s’intensifient.

Ce fromage est idéal consommé froid ou toasté, pour une expérience gustative plus intense.

Une richesse à découvrir

Produit local du Tarn-et-Garonne, le Tricorne Cendré est un véritable reflet du terroir et des savoir-faire traditionnels. Un fromage de caractère, fait avec amour et passion, qui saura ravir les palais des amateurs de produits authentiques et locaux.

Conseils de dégustation

  • À savourer : seul, sur du pain de campagne, ou en toasté pour rehausser son goût crémeux.
  • Accords mets & vins : il se marie parfaitement avec un vin blanc sec (type Sauvignon ou Picpoul de Pinet), ou un vin rouge léger.
  • Astuce du fromager : pour plus de crémeux, laissez-le revenir à température ambiante 30 minutes avant dégustation.

Producteur

Ferme du Peyre

🧈 Matière grasse / poids total : 27 %
⚠️ Allergène : Lait

Comment Commander :

Affinage
8 - 12 jours
Animal
Chèvre
Goût
Goûteux
Lait
Cru
Origine
Aquitaine - Midi-Pyrénées
Pâte
Moulé à la louche
Provenance
Artisan
Femme enceinte Autorisé
NON
Poids
PIECE
10 Produits
No reviews

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