Fromages

BRIQUETTE DE BREBIS

Les briquettes sont des caillés lactiques frais. Ce sont des fromages fondants, qui prennent du caractère, sans agressivité, en s'affinant.

6,00 €

ROQUEFORT VIEUX BERGER

Le Roquefort est une pâte persillée qui a une texture tendre mais vraiment goûteuse.

15,00 €

La Fontaine des Veuves est fabriquée en baratte traditionnelle à partir de crème issue de lait cru. A conserver entre +4°C et +8°C. de Poids net à l'emballage 250g Le beurre cru est caractérisé par un goût de noisette. Il est issu d’une crème n’ayant subi aucun traitement thermique, hormis la réfrigération du lait (4°C) après la traite en vue de sa...

5,00 €

BETHMALE TOUDAILLE (LA CORE)

Le fromage le plus connu des Pyrénées, révèle une onctuosité agréable en bouche qui est due à sa pâte jaune-or très aérée.

12,61 €

Poids

250 g
500 g
1 Kg

Sous-vide

Tranché raclette

BEURRE cru demi sel - au grains de sel -

La Fontaine des Veuves est fabriquée en baratte traditionnelle à partir de crème issue de lait cru, aux cristaux de sel. A conserver entre +4°C et +8°C. de Poids net à l'emballage 250g

5,20 €

CROTTIN DE BREBIS FERMIER

Les crottins sont des caillés lactiques frais. Ce sont des fromages fondants qui prennent du caractère sans agressivité en s'affinant. Poids : 70gr DLUO : 1 mois

6,50 €

COMTE 32 mois

Les vaches de races Montbéliarde et Simmental française sont les seules autorisées pour la production du lait à Comté.

18,45 €

Poids

500 g
1 Kg

Sous-vide

PERAIL DE BREBIS

Le Pérail, sous son aspect rustique, il cache un fondant et un caractère soutenu, qui ne manqueront pas de vous séduire.

4,80 €

BEAUFORT D'ETE

Le Beaufort d'été est considéré comme le Roi des fromages. Le Beaufort d'été est affiné en coopérative de juin à octobre inclus. Sa pâte souple et onctueuse couleur ivoire avec toutefois quelques fines lainures libère un goût généreux, une saveur et une longueur en bouche qui rappellent tous les parfums des montagnes savoyardes.

17,45 €

COEUR DE BREBIS

Le Coeur est un caillé crémeux moulé à la louche.

3,80 €

GRUYERE de RESERVE (Suisse)

Le Gruyère est un fromage Suisse qui tire son nom de la région de Gruyère en Suisse.

17,45 €

Poids

500 g
1 Kg

Sous-vide

MIXTE VACHE / BREBIS

L'association de l'arôme fruité du Brebis avec la crème de la vache nous ramène un arôme parfait sur ce fromage des Pyrénées.

6,72 €

Poids

250 g
500 g
1 Kg

Sous-vide

Tranché raclette

ROQUEFORT TROUPEAU

Le roquefort troupeau est l'entrée de gamme du plus petit artisan de roquefort. Un pénicillium naturel plus fin et plus doux que son grand frère "le vieux berger", car légèrement moins affiné.

8,77 €

CANTAL ENTRE DEUX (Petit Cantalait)

Le Petit Cantal Entre-deux au lait cru dont sa forme cylindrique ne dépasse pas les 10kg. Ce fromage à plus de typicité que ces confères industriels (40kg).

4,73 €

Poids

250 g
500 g
1 Kg

Sous-vide

CROTTIN FERMIER DE BREBIS CENDRE

Les crottins sont des caillés lactiques frais. Ce sont des fromages fondants qui prennent du caractère sans agressivité en s'affinant.

6,20 €

OSSAU-IRATY FERMIER VIEILLE RESERVE

Le fromage de Brebis le plus reconnu des Pyrénées

7,98 €

Poids

250 g
500 g
1 Kg

Sous-vide

MORBIER VIEUX CIRE

Un fromage unique au lait cru, dont la raie de cendre végétale à cœur ajoute à la douceur de sa pâte ivoire... Le Morbier vieux cire reste le meilleur des Morbiers car son affinage est plus long qu'un Morbier traditionnel. Plus de longueur, plus de saveur.

5,48 €

Poids

250 g
500 g
1 Kg

Sous-vide

Tranché raclette

BRIE DE MEAUX

Figure incontournable des plateaux, le Brie de Meaux a été Couronné « Roi des Fromages ».

4,98 €

MONT DE LACAUNE - LAIT CRU

Tome de vache au lait cru avec toute la typicité du terroir des Monts de Lacaune. Sa douceur et sa crème vous invite à y retourner.

4,98 €

Poids

250 g
500 g
1 Kg

Sous-vide

Tranché raclette

TRICORNE CENDRE

Le tricorne cendré est un fromage au lait cru de chèvre moulé à la louche. Sa forme triangulaire donne une présentation originale sur un plateau.

4,80 €

rocamadour FERMIER DE CHEVRE

.Son premier nom est « cabécou de Rocamadour » mais seule l'appellation « rocamadour » a été retenue pour des questions liées à l'AOC rocamadour car le territoire d'élaboration de fromages de chèvre nommés régionalement « cabécous » Le 13 septembre 1913, le président Raymond Le nom des fromages cabécous vient de la langue d'Oc . Abréviation de 'Cabre'...

3,50 €

SAINT NECTAIRE

Le Saint Nectaire arbore une robe grisâtre légèrement étalonnée cachant un cœur blanchâtre, onctueux et crémeux, qui libère une délicate saveur de noisettes. Le Saint Nectaire à tout pour vous plaire.

7,39 €

Poids

250 g
500 g
1 Kg

Sous-vide

EMMENTAL MULIN

Emmental particulièrement riche en calcium, son goût intense, délicatement fruité, vous ravira les papilles.

10,55 €

Poids

500 g
1 Kg

Sous-vide

PARMESAN REGIANO Parmigiano Reggiano'

Le Parmesan, appelé en Italie le 'Parmigiano Reggiano'. Son goût s’ouvre sur une fine note de sel prolongé par la typicité italienne, assez intense, qui emmène dans son sillage des nuances fruitées.

8,72 €

Poids

250 g
500 g
1 Kg

Sous-vide

CONGES DU 05 AU 18 septembre

Fromages

BRIQUETTE DE BREBIS

ROQUEFORT VIEUX BERGER

BEURRE au lait cru - DOUX -

BETHMALE TOUDAILLE (LA CORE)

BEURRE cru demi sel - au grains de sel -

CROTTIN DE BREBIS FERMIER

COMTE 32 mois

PERAIL DE BREBIS

BEAUFORT D'ETE

COEUR DE BREBIS

GRUYERE de RESERVE (Suisse)

MIXTE VACHE / BREBIS

ROQUEFORT TROUPEAU

CANTAL ENTRE DEUX (Petit Cantalait)

CROTTIN FERMIER DE BREBIS CENDRE

OSSAU-IRATY FERMIER VIEILLE RESERVE

MORBIER VIEUX CIRE

BRIE DE MEAUX

MONT DE LACAUNE - LAIT CRU

TRICORNE CENDRE

rocamadour FERMIER DE CHEVRE

SAINT NECTAIRE

EMMENTAL MULIN

PARMESAN REGIANO Parmigiano Reggiano'

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