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Fiche technique
MIXTE VACHE / BREBIS
Association de l'arôme fruité du Brebis avec la crème de la vache nous ramène un arôme parfait sur ce fromage des Pyrénées.
Produit rare, spécialité de la vallée d’Aspe (et d’Ossau), le fromage mixte est issu de la conduite de deux troupeaux : vache et brebis
Composition : lait de vache (60 %) , lait de brebis (40%).
Le lait de brebis étant plus riche, moins de litres de lait sont nécessaire pour atteindre une proportion équilibrée de matière.
C'est une pâte pressée avec un goût fin et délicat, un affinage de 4 à 6 mois.
- Affinage
- 4 Mois
- Animal
- Vache & Brebis
- Goût
- Fruité
- Lait
- Cru
- Origine
- Aquitaine - Midi-Pyrénées
- Pâte
- Pâte Pressée
- Provenance
- Artisan
- Femme enceinte Autorisé
- NON
- Poids
- KG
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