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TOME DE CHEVRE GROTTE VIEILLE
Tome affinée dans de vieilles grottes, anciennes champignonnières, dans le département du Cher
Fromage légèrement rosé, il contient des sortes de mini cristaux salés qui craquent sous la dent avant de fondre en bouche. Pourtant, il ne s'agit pas de sel mais de petits amas de tyrosine, un acide aminé naturel obtenu grâce à un affinage de 12 mois, qui donne son excellente longueur au palais tout en alliant le côté fondant de cette tome de chèvre.
- 29 % Matière Grasse/Poids Total
- Au lait entier
- ALLERGENE : Lait
- PRO DU CHER
C'est une tome affinée et légèrement rosée, avec ses pointes de tyrosine, qui libère un arôme puissant et long en bouche, avec sa pâte ferme et sa robe noire, légèrement caramélisée.
- Affinage
- 12 Mois
- Animal
- Chèvre
- Goût
- Typé
- Lait
- Pasteurisé
- Origine
- Pays de la Loire
- Pâte
- Pâte Pressée
- Provenance
- Artisan
- Femme enceinte Autorisé
- OUI
- Poids
- KG
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