Marchés Gourmands à La Cave de LABASTIDE DE LEVIS, les vendredis soir 16 et 30 juillet de 17h à 23h.

PRO DU CHER

Martin Van Iperen, d'origine Hollandaise, a repris des techniques ancestrales de son pays natal qu'il a adapté sur ses tomes de chèvres qu'il affine dans les caves du Berry depuis 2005.

Pour des produits innovants, il associe les méthodes traditionnelles d’affinage avec des recettes modernes tout en valorisant les ingrédients naturels et le lait. Un savoir-faire exercé dans un lieu unique pour des fromages atypiques, véritables trésors d’arômes.

BLEU DE CHEVRE GROTTE

Ce bleu de chèvre allie la douceur onctueuse du chèvre et la subtilité du bleu (pennicilium roqueforti )
7,23 €
Poids
Sous-vide

TOME AUX FLEURS

Cette tomme à l’apparence tout à fait originale n’a rien à envier à ses concurrentes d’un point de vu gustatif. Il s’agit d’un fromage généreux qui présente une pâte aux arômes francs, agréablement enrichis par les saveurs florales de la croûte (Bleuet, Souci, Rose
7,28 €
Poids
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TOME DE CHEVRE GROTTE A L'ORTIE

L'ortie vient juste sublimer le côté crémeux de la tome de chèvre.
7,23 €
Poids
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TOME DE CHEVRE GROTTE CREMEUSE

Tome de chèvre délicate au palet et onctueuse.
7,50 €
Poids
Sous-vide

TOME DE CHEVRE GROTTE TOMATE/OLIVE

C'est une tome aromatisé qui sera la star de vos apéritifs et amène une originalité sur vos plateaux de fromages.
7,23 €
Poids
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TOME DE CHEVRE GROTTE VIEILLE

C'est une tome affinée et légèrement rosée, avec ses pointes de caséine.
7,48 €
Poids
Sous-vide
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