Son histoire est ancienne : à l’origine, le Morbier des fermes du pays comtois, était produit par demi-fromage avec le lait du matin puis du soir... Ce sont ces deux morceaux assemblés, dont le premier avait été protégé par une couche de cendre qui forment ainsi le Morbier d’aujourd’hui comme celui d’hier.
Un fromage unique au lait cru, dont la raie de cendre végétale à cœur ajoute à la douceur de sa pâte ivoire…
Jeune ou longuement affiné, il a une vraie personnalité!
% Matière Grasse/Poids Total :22
ALLEGENE : Lait
coopératif des mont joux
Affinage
4 Mois
Animal
Vache
Goût
Fruité
Lait
Cru
Origine
Franche-Comté
Pâte
Croute Lavée
Provenance
Artisan
Femme enceinte Autorisé
NON
Label
AOP
Poids
KG
8 Produits
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