3 Laits (chèvre/brebis/vache)

Né de l’audace des maîtres-fromagers pyrénéens, le 3 Laits est un fromage à pâte pressée non cuite, fruit de l’assemblage rare et maîtrisé des trois laits :
– vache, pour la rondeur acidulée,
– brebis, pour la profondeur fruitée,
– chèvre, pour la finesse légèrement relevée.

Sa croûte naturellement formée, légèrement céronnée, préserve une pâte ivoire souple et savoureuse.
Grâce à un affinage de plus de 8 mois, les saveurs s’équilibrent et se complètent, offrant une belle longueur en bouche, toute en subtilité, avec une belle complexité aromatique qui évolue à chaque bouchée.

Une richesse à découvrir

Le 3 Laits incarne la diversité agricole des Pyrénées et le savoir-faire local de la Fromagerie Occitane. Il est le fruit d’un terroir généreux, d’un climat rude et d’une tradition d’élevage mixte ancestrale.
Un fromage identitaire, né de la volonté de réunir le meilleur de chaque lait dans un seul et même affinage.

Conseils de dégustation

• À savourer : en plateau, en tranches fines à température ambiante, ou fondu dans une croziflette revisitée.
• Accords mets & vins : excellent avec un vin blanc aromatique type Petit Manseng sec ou un rouge léger du Sud-Ouest (Fronton, Duras).
• Astuce du fromager : pour un maximum d’arômes, sortez-le du frais 30 minutes avant la dégustation.

Producteur

Fromagerie Occitane

🧈 Matière grasse / poids total : 31 %
⚠️ Allergène : Lait

Comment Commander :