ABONDANCE
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ABONDANCE

Fiche technique

Affinage : 8 Mois

Animal : Vache

Goût : Fruité

Lait : Cru

Origine : Savoie

Pâte : Pâte Molle

Provenance : Artisan

Label : AOP

 

ABONDANCE

L'abondance est la petite sœur du Beaufort.

Poids
  • 250 g
  • 500 g
  • 1 Kg
Sous-vide
  • Oui
  • Non
6,48 €
TTC

 

Une vallée, une race de vache, un village, un fromage.

C'est au Moyen-Age, sous l'impulsion des moines de la vallée, que les secrets de fabrication de ce fromage furent élaborés.

Ce fromage est reconnaissable par son cerclage (tout comme le Beaufort), sa texture onctueuse et ferme à la fois, permet de libérer tous les parfums des alpages dans sa richesse de crème.

Sa croûte morgée, son affinage sur planche d'épicéa, sa pâte de couleur ivoire à jaune or, lisse et dense, lui confère ce petit goût noisé, beurré typique de ce fromage.  

Affinage
8 Mois
Animal
Vache
Goût
Fruité
Lait
Cru
Origine
Savoie
Pâte
Pâte Molle
Provenance
Artisan
Femme enceinte Autorisé
NON
Label
AOP
Poids
KG
Nouveau produit
2020-06-26
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