Fiche technique

Affinage : 2 Mois

Animal : Brebis

Goût : Goûteux

Lait : Cru

Origine : Aquitaine - Midi-Pyrénées

Pâte : Pâte Persillée

Provenance : Artisan

Label : AOP

ROQUEFORT VIEUX BERGER

Le Roquefort est une pâte persillée qui a une texture tendre mais vraiment goûteuse.

Portions

1/4 tome
1/2 tome
1/8 tome

15,00 €

TTC

% Matière Grasse/Poids Total : %
ALLERGENE : Lait
SARL COMBES

Monument du patrimoine gastronomique français, le Roquefort a été le premier fromage à bénéficier de l'Appellation d'Origine Protégée (AOP) en 1925.

Le Roquefort est une pâte persillée qui a une texture tendre mais vraiment goûteuse.

Affinage: 2 Mois
Animal: Brebis
Goût: Goûteux
Lait: Cru
Origine: Aquitaine - Midi-Pyrénées
Pâte: Pâte Persillée
Provenance: Artisan
Femme enceinte Autorisé: NON
Label: AOP
Poids: KG

Marque

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Pack

Plateau Fromages/ plateau raclette

plateau fromage

41,00 €

plateau bois 1 cœur de brebis 3 cabécous de chèvre briquette de brebis tome de brebis (250g) saint nectaire (250g) tome de chèvre (250g) tome de vache r (250g) Supplément de 6 € pour plateau ardoises Attention pas expédition sur le plateau ardoise

Accueil

FOURME D'AMBERT

18,90 €

Poids

250 g
500 g
1 Kg

Sous-vide

Tranché raclette

La Fourme d'Ambert est un fromage AOP depuis 1972. Le fromage AOP Fourme d’Ambert est fabriqué dans le Massif Central, entre 600 m et 1 600 m d’altitude, sur la zone de montagne, entre Puy-de-Dôme, Cantal et Loire.

Accueil

CANTAL VIEUX

5,97 €

Poids

250 g
500 g
1 Kg

Sous-vide

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CROTTIN DE BREBIS FERMIER

6,50 €

Les crottins sont des caillés lactiques frais. Ce sont des fromages fondants qui prennent du caractère sans agressivité en s'affinant. Poids : 70gr DLUO : 1 mois

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BRIE A LA TRUFFE D'ETE (Tuber Aestivum 2,5%),

9,97 €

Ce fromage est élaboré à partir d'un Brie traditionnel auquel est intégré un mélange de truffes râpées et de Mascarpone pour donner naissance à un fromage avec une saveur très subtile de truffe, dans un produit laitier onctueux. Ce mélange vient donner une saveur très différente de la version originale du Brie et convient à tous les amateurs de découverte.

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OSSAU-IRATY EXTRA VIEILLE RESERVE

7,23 €

Poids

250 g
500 g
1 Kg

Sous-vide

Le fromage de Brebis le plus reconnu des Pyrénées

Fromage de Brebis

COEUR DE BREBIS

3,50 €

Le Coeur est un caillé crémeux moulé à la louche.

Rocamadour fermier : médaille d'argent 2023

Rocamadour fermier : médaille d'argent 2023 2

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rocamadour FERMIER DE CHEVRE

3,50 €

.Son premier nom est « cabécou de Rocamadour » mais seule l'appellation « rocamadour » a été retenue pour des questions liées à l'AOC rocamadour car le territoire d'élaboration de fromages de chèvre nommés régionalement « cabécous » Le 13 septembre 1913, le président Raymond Le nom des fromages cabécous vient de la langue d'Oc . Abréviation de 'Cabre'...

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TRICORNE CENDRE

4,80 €

Le tricorne cendré est un fromage au lait cru de chèvre moulé à louche. Sa forme triangulaire donne une présentation originale sur un plateau.

Fromage de Vache

GRUYERE de RESERVE (Suisse)

17,45 €

Poids

500 g
1 Kg

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Le Gruyère est un fromage Suisse qui tire son nom de la région de Gruyère en Suisse.

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