• % Matière Grasse/Poids Total :  % 32
• ALLERGENE : Lait 
• Fromagerie Occitane

Cette tomme dévoile son équilibre tout d’abord par sa texture céronnée et sa pâte blanche et moelleuse, et par l’alliance subtile des deux laits qui révèlent se mariage parfait entre le chèvre et le brebis. Ses arômes fruités du brebis sont accentués par l'arôme du chèvre, réveillés par les pointes salines émanant des cristaux.