Fiche technique

Affinage : 1 Mois

Animal : Vache

Goût : Goûteux

Lait : Pasteurisé

Origine : Auvergne

Pâte : Pâte Persillée

Provenance : Artisan

Femme enceinte Autorisé : OUI

Label : AOP

BLEU D'AUVERGNE

Le Bleu d’Auvergne est une appellation d'origine protégé (AOP) désignant un fromage français de lait de vache du Massif central.

Poids

250 g
500 g
1000 g

Sous-vide

4,47 €

TTC

La pâte de ce fromage de forme cylindrique est persillée d'une moisissure naturelle (pennicillium roqueforti) allant du bleu au bleu noir. Cette appellation bénéficie de protections depuis 1975.

Le bleu d'Auvergne est un fromage au bouquet puissant et persistant, à la texture friable et cassante mais très fondante. Il revêt des arômes délicats de sous bois, de champignons sauvage et de ferme.

% Matière Grasse/Poids Total : 28 %
ALLEGENE : Lait
fromagerie LFO MONTPLAIN

Affinage: 1 Mois
Animal: Vache
Goût: Goûteux
Lait: Pasteurisé
Origine: Auvergne
Pâte: Pâte Persillée
Provenance: Artisan
Femme enceinte Autorisé: OUI
Label: AOP
Poids: KG

Marque

En stock 8 Produits

État Nouveau

No reviews

Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté :

Accueil

VIEUX RODEZ

7,72 €

Poids

250 g
500 g
1000 g

Sous-vide

Né au cœur de l’Aveyron, le Vieux Rodez est un fromage à pâte dure affiné longuement, qui concentre dans sa petite meule de 2,5 kg une intensité remarquable. Héritier de traditions venues d’Italie, il a su affirmer une identité propre, enracinée dans le terroir ruthénois. Sa pâte dense et granuleuse, son goût franc et salé, en font un incontournable des...

Accueil

CANTAL VIEUX AOP

6,86 €

Poids

250 g
500 g
1000 g

Sous-vide

Le Cantal Vieux AOP Petit Cantalait est l'expression la plus affirmée de ce grand fromage auvergnat. Avec sa petite taille (environ 10 kg), il offre une concentration de goût et de caractère supérieure à celle de ses homologues industriels plus volumineux. Fabriqué à partir de lait cru et affiné de manière artisanale, il développe des arômes profonds et...

ROND DE BREBIS AU LAIT CRU PAULINETOISES LA CLOCHE DU FROMAGER

Fromage de Brebis

ROND DE BREBIS

4,80 €

Le Rond de brebis est un fromage à pâte molle. Sous son aspect rustique, il cache un fondant crémeux et un caractère soutenu, qui ne manqueront pas de vous séduire.

Accueil

REBLOCHON FERMIER

16,50 €

Le Reblochon fermier s’offre tout en rondeur, couvert d’une fine « mousse » blanche qui jette un voile de douceur sur le grain très fin de sa croûte à la couleur jaune safranée et au léger goût de noisette. "On se détend, on Reblochonne. Quand il fait froid, c'est extra. "

Fromage de Vache

COMTE AOP MARCEL PETITE 32 mois

21,47 €

Poids

500 g
1000 g

Sous-vide

Parmi les plus réputés des Comtés, le Comté Marcel Petite est un fromage d’exception né du terroir jurassien, affiné dans l’ancien Fort Saint Antoine, perché à 1100 mètres d’altitude. Issu exclusivement du lait cru des vaches Montbéliarde et Simmental françaises, il révèle une pâte souple et dorée, riche en arômes. Son goût, subtil et équilibré, raconte...

Accueil

CAMEMBERT DI BUFALA

8,50 €

prix au kilo 30.00 € ALLERGENE : Lait Fromaggi CIRESA Le camembert di bufala allie l'onctuosité du lait de Bufflonne avec la caractéristique d'un camembert sans sa force et son caractère, ce qui valorise son aspect très crémeux. Le Camembert Di Bufala est un fromage constitué à 100% de lait de Buflonne frais, ce fromage à pâte molle onctueuse est en...

Rocamadour fermier : médaille d'argent 2023, Cloche du fromager

Rocamadour fermier : médaille d'argent 2023, Cloche du fromager 2

Accueil

Rocamadour Fermier de Chèvre AOP

3,50 €

Petit palet au lait cru de chèvre, le Rocamadour fermier est l’un des joyaux du Lot. Sous sa fine croûte ivoire à beige clair, se cache une pâte onctueuse et fondante, aux notes lactées et caprines tout en finesse. Ce petit fromage AOP incarne à lui seul le caractère de son terroir et le savoir-faire des producteurs fermiers de la région.

Accueil

SAINT NECTAIRE AOP FERMIER

7,22 €

Poids

250 g
500 g
1000 g

Sous-vide

Une onctuosité venue des volcans Sous sa croûte légèrement orangée se cache un trésor d’Auvergne : une pâte souple, fondante et pleine de caractère. Le Saint-Nectaire fermier vous promet une escapade au cœur des monts et des caves d’affinage, avec cette texture moelleuse et ce goût de noisette qui ravit les amateurs de fromages authentiques.

TOME DE BREBIS LARZAC HAUT BARRY LA CLOCHE DU FROMAGER

Accueil

TOME DE BREBIS LARZAC HAUT BARRY

8,80 €

Poids

250 g
500 g
1000 g

Sous-vide

Tranché raclette

Le Haut Barry est un fromage au lait thermisé et entier de brebis, à pâte pressée demi-cuite et à croûte fleurie, produit par Les Bergers du Larzac dans le département de l'Aveyron en région Occitanie.

Accueil

EMMENTAL MULIN

11,50 €

Poids

500 g
1000 g

Sous-vide

La noblesse des grandes meules au lait cru Avec ses grandes alvéoles, sa pâte souple et dorée, l’Emmental Mulin au lait cru révèle une richesse fruitée incomparable. Riche en calcium, intense mais délicat, il promet un véritable plaisir en bouche pour les amateurs de fromages authentiques et généreux.

Produit ajouté à la liste d'envies

Afin de vous proposer le meilleur service possible, La Cloche du Fromager utilise des cookies. En continuant de naviguer sur le site, vous déclarez accepter leur utilisation.