Fiche technique

Affinage : 12 Mois

Animal : Brebis

Goût : Fruité

Lait : Cru

Origine : Pays-Basque

Pâte : Pâte Pressée

Provenance : Fermier

Label : AOP

OSSAU-IRATY FERMIER

Le fromage de Brebis le plus reconnu des Pyrénées

Poids

250 g
500 g
1000 g

Sous-vide

Tranché raclette

8,50 €

TTC

% Matière Grasse/Poids Total : au lait entier
ALLERGENE : Lait
GAEC DU COL D'ETCHE

Le plus connu, le brebis se reconnaît souvent par une pâte blanche. Il est facilement repérable grâce à sa tête de Brebis gravé sur sa croûte.
C’est lui qui bénéficie de l’appellation Ossau Iraty. L’appellation va donc d’Iraty (à l’est du massif des Pyrénées, en Pays basque) à la vallée d’Ossau. La vallée d’Aspe est au milieu.

Affinage: 12 Mois
Animal: Brebis
Goût: Fruité
Lait: Cru
Origine: Pays-Basque
Pâte: Pâte Pressée
Provenance: Fermier
Femme enceinte Autorisé: NON
Label: AOP
Poids: KG

Référence OSSAU-IRATY-1

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