OSSAU-IRATY
LA TOME DE BREBIS FERMIERE AU LAIT CRU
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Coffret verrine de safran du...
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la famille omparet producteur eleveur de basco bearnaise respecte la dur tradition du fromage ossau iraty
Le plus connu, le brebis se reconnaît souvent par une pâte blanche.
C’est lui qui bénéficie de l’appellation Ossau Iraty. L’appellation va donc d’Iraty (à l’est du massif des Pyrénées, en Pays basque) à la vallée d’Ossau. La vallée d’Aspe est au milieu.
Composition : 100 % lait de brebis. On trouve aussi du fromage pur brebis mais sans l’AOC. Les brebis sont de race basco-béarnaise.
