RACLETTE ail des ours

Ce fromage à pâte pressée non cuite est élaboré à partir de lait de vache entier. Durant l’affinage, il est enrichi de feuilles fraîches d’ail des ours, une plante sauvage réputée pour ses arômes subtils, plus doux que l’ail commun.
Sa pâte souple et crémeuse s’imprègne de ces notes végétales, offrant un équilibre parfait entre la douceur lactée et la fraîcheur aromatique. Fondue, elle dévoile une saveur envoûtante qui séduit immédiatement les amateurs de raclette originale.

🌿 Une richesse à découvrir
La présence de l’ail des ours confère à ce fromage un caractère unique : une raclette à la fois typée et délicate, où le parfum végétal souligne la rondeur crémeuse. C’est l’alliance réussie entre tradition montagnarde et audace gustative.

🍷 Conseils de dégustation
À savourer : fondue sur des pommes de terre, avec charcuteries fines ou légumes grillés. Elle se marie aussi très bien dans des gratins ou tartes salées pour une note forestière.

Accords mets & vins : accompagnez-la d’un vin blanc de Savoie sec et fruité (Apremont, Roussette, Jacquère) ou d’un rouge léger du Jura, qui mettront en valeur ses arômes frais.

Astuce du fromager : laissez-la revenir à température ambiante avant cuisson pour que les saveurs végétales s’expriment pleinement et que la fonte soit harmonieuse.

🧑‍🌾 Producteur
(à préciser selon ton fournisseur)

ℹ Informations pratiques
🧈 Matière grasse / poids total : environ 28 % à 30 %
⚠️ Allergène : Lait

🛒 Comment Commander
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