RACLETTE FUME

Élaborée à partir de lait de vache entier, cette raclette à pâte pressée non cuite est affinée puis fumée lentement au bois, ce qui lui confère son goût unique et sa belle croûte ambrée.
Sa pâte souple et fondante garde toute la richesse lactée de la raclette classique, rehaussée par des notes boisées et légèrement corsées qui séduisent les amateurs de fromages de caractère.

🌿 Une richesse à découvrir
La fumaison artisanale révèle un mariage subtil entre le crémeux fondant et la profondeur aromatique du bois. Une véritable raclette de terroir, idéale pour varier les plaisirs lors des soirées d’hiver.

🍷 Conseils de dégustation
À savourer : fondue sur des pommes de terre, accompagnée de charcuteries fines ou de légumes grillés. Elle est également délicieuse en croque-monsieur, gratins ou burgers pour un twist gourmand.

Accords mets & vins : un vin blanc sec et fruité (Savoie, Alsace, Jura) mettra en valeur sa finesse, tandis qu’un rouge léger et fruité (Pinot noir, Mondeuse) soulignera ses notes fumées.

Astuce du fromager : pour profiter pleinement de ses arômes boisés, sortez-la du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson.

🧑‍🌾 Producteur
(à préciser selon ton fournisseur)

ℹ Informations pratiques
🧈 Matière grasse / poids total : environ 28 % à 30 %
⚠️ Allergène : Lait

🛒 Comment Commander
📹 Vidéo explicative – Comment commander sur notre site