La raclette fumée artisanale est un fromage très parfumé. Fumé avec du bois de Hêtre il dégage une forte odeur très plaisante qui rappelle les feux de cheminée des longues soirées d'hiver. Sa pâte est ferme mais fond facilement. Sa croûte naturelle est brune et on peut la manger. 

Ce fromage à une croûte morgée est affiné pendant 2  mois sur des planches de sapin dans la cave , il est bichonné, lavé et brossé au moins une fois par semaine, ce qui permet de libérer ce bon côté crémeux et onctueux, légèrement acidulé, il peut-être utilisé froid comme chaud, il convient très bien pour vos plateaux de fromages où vos raclettes

• % Matière Grasse/Poids Total : 30  %
• ALLERGENE : Lait