RACLETTE CRU
RACLETTE CRU

Fiche technique

Affinage : 2 Mois

Animal : Vache

Goût : Goûteux

Lait : Cru

Origine : Auvergne

Pâte : Croute Lavée

Provenance : Artisan

 

RACLETTE CRU

Mieux vaut déguster des raclettes artisanales que des raclettes industrielles qui la plupart du temps huilent et sont sans grand goût.

Il convient d'utiliser un bon Appareil à Raclette pour fondre le fromage.

Poids
  • 250 g
  • 500 g
  • 1 Kg
Sous-vide
  • Oui
  • Non
Tranché raclette
  • Non
5,25 €
TTC

 

Ce fromage a une croûte morgée est affiné pendant 2  mois sur des planches de sapin dans la cave , il est bichonné, lavé et brossé au moins une fois par semaine, ce qui permet de libérer ce bon côté crémeux et onctueux, légèrement acidulé, il peut-être utilisé froid comme chaud, il convient très bien pour vos plateaux de fromages où vos raclettes

  • % Matière Grasse/Poids Total : 30  %
  • ALLERGENE : Lait 
  • MONTS DE JOUX
Affinage
2 Mois
Animal
Vache
Goût
Goûteux
Lait
Cru
Origine
Auvergne
Pâte
Croute Lavée
Provenance
Artisan
Femme enceinte Autorisé
NON
Poids
KG
10 Produits
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