Plateau Fromager cool 8 pers

• 📝 Descriptif

  Ce plateau rassemble 9 fromages artisanaux soigneusement sélectionnés :

  • Rocamadour Fermier de Chèvre AOP ×3 : petits fromages fondants et crémeux, typiques du terroir. (Non conseillé femme enceinte)

  • Cœur de Brebis ×1 : fromage doux et aromatique, texture fine et onctueuse. (Non conseillé femme enceinte)

  • Cantal Entre-Deux AOP – 250 g : pâte pressée, goût franc et fruité, affinage intermédiaire. (Conseillé femme enceinte)

  • Brie de Meaux AOP – 250 g : pâte molle et crémeuse, saveurs délicates et légèrement fruitées. (Non conseillé femme enceinte)

  • Tricorne Cendré ×1 : fromage de chèvre à pâte molle, délicatement cendré et raffiné. (Non conseillé femme enceinte)

  • Fourme d’Ambert – 250 g : fromage persillé, pâte moelleuse et goût doux et typé. (Non conseillé femme enceinte)

  • Saint-Nectaire AOP Fermier – 250 g : pâte souple, saveurs de noisette et notes de cave. (Non conseillé femme enceinte)

  • Meule du Jura – 350 g : pâte pressée cuite, goût fruité et typé, affinage long pour plus de profondeur. (Conseillé femme enceinte)

  • Graisse de Noël – 350 g : pâte pressée, goût franc et légèrement fruité, fromage traditionnel de fête. (Conseillé femme enceinte, pâte pressée cuite ou non selon affinage – faible risque)

  🌟 Une richesse à découvrir

  • Alliance parfaite entre chèvre, brebis et vache.

  • Fromages AOP, fermiers et artisanaux, typiques des terroirs français.

  • Textures variées : fondants, crémeux, souples, pressés, persillés.

  • Arômes complémentaires : lactiques, fruités, caprins, noisette, piquants, festifs.

  🍽️ Conseils de dégustation
  ✅ Accords mets & vins

  • Rocamadour Fermier de Chèvre AOP : vin blanc sec ou vin rouge léger.

  • Cœur de Brebis : vin blanc aromatique ou vin rouge léger.

  • Cantal Entre-Deux AOP : vin rouge fruité ou vin blanc sec.

  • Brie de Meaux AOP : vin blanc léger ou vin rouge léger.

  • Tricorne Cendré : vin blanc sec ou vin rouge léger.

  • Fourme d’Ambert : vin moelleux ou vin rouge corsé.

  • Saint-Nectaire AOP Fermier : vin rouge fruité ou Pinot Noir.

  • Meule du Jura : vin blanc sec ou vin jaune du Jura.

  • Graisse de Noël : vin blanc sec ou vin rouge corsé.

  • Accompagnements : pain de campagne, noix, figues, miel, raisins frais.

  ✅ Astuce du fromager
  Sortir les fromages 30 à 40 minutes avant dégustation pour que chaque fromage révèle pleinement sa texture et ses arômes.

  👨‍🌾 Producteur
  Sélection La Cloche du Fromager – producteurs fermiers & artisanaux.

  🧾 Informations pratiques

  • Rocamadour Fermier de Chèvre AOP ×3 (Non conseillé femme enceinte)

  • Cœur de Brebis ×1 (Non conseillé femme enceinte)

  • Cantal Entre-Deux AOP – 250 g (Conseillé femme enceinte)

  • Brie de Meaux AOP – 250 g (Non conseillé femme enceinte)

  • Tricorne Cendré ×1 (Non conseillé femme enceinte)

  • Fourme d’Ambert – 250 g (Non conseillé femme enceinte)

  • Saint-Nectaire AOP Fermier – 250 g (Non conseillé femme enceinte)

  • Meule du Jura – 350 g (Conseillé femme enceinte)

  • Graisse de Noël – 350 g (Conseillé femme enceinte, pâte pressée cuite ou non – faible risque)

  • Allergène : lait (chèvre, brebis, vache)

  • Matière grasse : variable selon les fromages

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