Composition du plateau

Rocamadour Fermier AOP – Médaille d’Argent 2023 (x3)

Petit palet de chèvre au lait cru, fondant et savoureux.

Cœur de Brebis – La Cloche du Fromager (x1)

Fromage de brebis doux, lacté et tendre.

Cantal Entre-Deux AOP – Petit Cantalait (250 g)

Pâte pressée non cuite, saveur beurrée et affinage équilibré.

Brie de Meaux AOP (250 g)

Crème, champignon frais, texture coulante : un grand classique français.

Tricorne Cendré (x1)

Chèvre cendré, souple et légèrement minéral.

Fourme d’Ambert (250 g)

Bleu doux et onctueux, parfait pour tous les palais.

Saint-Nectaire AOP Fermier (250 g)

Pâte fondante, arômes de cave et caractère fermier authentique.

Comté 18 mois – Alpage (350 g)

Fromage d’exception, puissant, fruité et légèrement torréfié.

Beaufort – 350 g (x1)

Pâte pressée cuite raffinée, longue en bouche, aux arômes alpins.

Descriptif

Le Plateau rassemble des fromages fermiers et AOP soigneusement sélectionnés pour offrir une dégustation complète, mêlant chèvre, brebis, pâtes molles, pâtes pressées et bleu. Un plateau généreux conçu pour les gourmets.

Une richesse à découvrir

• Le Rocamadour fermier, primé, apporte finesse et fondant.
• Le Cœur de Brebis ajoute douceur et rondeur lactée.
• Le Brie de Meaux apporte son onctuosité légendaire.
• Le Cantal Entre-Deux équilibre le plateau par sa texture fondante.
• Le Tricorne Cendré apporte fraîcheur et minéralité.
• La Fourme d’Ambert crée une douceur bleutée agréable.
• Le Saint-Nectaire fermier enrichit la sélection de ses arômes de cave.
• Le Comté 18 mois, puissant et fruité, élève le niveau aromatique.
• Le Beaufort offre une finale noble, longue et alpine.

Conseils de dégustation

Accords mets & vins

• Blancs : Vin de Savoie, Chardonnay du Jura, Jurançon sec.

• Rouges : Gamay, Côte du Rhône léger, Pinot noir.

• Bulles : Crémant d’Alsace ou Champagne brut nature.

Astuce du fromager

Sortir le plateau 45 minutes avant dégustation pour apprécier toutes les nuances aromatiques.

Fromage conseillé femme enceinte :

• Fromage conseillé femme enceinte :

  • Beaufort (pâte pressée cuite)

• conte 18 mois (pâte pressée cuite)

Autres fromages au lait cru : non conseillés femme enceinte

Comment commander

Commandez votre plateau 611x sur le site La Cloche du Fromager.
Vidéo explicative : https://youtu.be/7YPrX_A3qRg
Livraison & click and collect sur nos marchés.