📝 Descriptif

Le Plateau Cœur de Brebis rassemble une variété de fromages artisanaux, tous choisis pour leur qualité, leur affinage et la complémentarité de leurs saveurs.

Composition du plateau :

• Cœur de Brebis – 1 pièce
  Doux, lacté, fondant. Un fromage de brebis délicat et onctueux.

• Tome de Chèvre Grotte Crémeuse – 250 g
  Chèvre affiné en grotte, texture crémeuse et douce, légère note caprine.
  
  

• Tricorne Cendré – 1 pièce
  Fromage de chèvre cendré, frais, fin, légèrement acidulé. Croûte cendrée délicate.

• Ossau-Iraty Fermier Vieille Réserve – 250 g
  Brebis basque puissant et aromatique, notes de noisette et pâte dense.

• Fourme d’Ambert – 250 g
  Bleu doux et crémeux, bleu léger, parfait pour équilibrer le plateau.

• Saint-Nectaire AOP Fermier – 250 g
  Pâte souple, arômes de sous-bois et de fleur, un fermier riche et authentique.

• Beaufort – 350 g
  Grand fromage savoyard, fruité, raffiné, longue finale.
  (pâte pressée cuite – conseillé femme enceinte)

🌟 Une richesse à découvrir

• Un plateau riche et complet : vache, chèvre, brebis, AOP, bleu, pâte cuite, moelleux.

• Textures variées : crémeux, fondant, ferme, persillé.

• Saveurs équilibrées entre douceur, intensité et fraîcheur caprine.

• Sélection premium issue d'affinages artisanaux et fermiers.

• Parfait pour un repas fromager, un apéritif ou une occasion spéciale.

🍽️ Conseils de dégustation

🍷 Accords mets & vins

• Blancs : Jurançon sec, Chardonnay, Roussette, Chenin.

• Rouges : Pinot Noir, Mondeuse, Gamay.

• Accords dédiés :

  • Fourme d’Ambert → liquoreux

  • Ossau-Iraty → Irouléguy

  • Beaufort → Apremont

💡 Astuce du Fromager

Sortir le plateau 40 minutes avant dégustation pour libérer toutes les saveurs.

👨‍🌾 Producteur

Sélection La Cloche du Fromager
Fromages fermiers & affinés.

🧾 Informations pratiques

• Portions : 6 à 8 personnes

• Type : pâtes molles, pâte pressée cuite, chèvre, brebis, bleu

• Allergène : lait

• Matière grasse : variable

• Fromage conseillé femme enceinte :

  • Beaufort (pâte pressée cuite)

• Autres fromages au lait cru : non conseillés femme enceinte

🛒 Comment Commander

🛍️ Disponible en vente en ligne sur laclochedufromager.fr
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