Fiche technique

Affinage : 4 Mois

Animal : Vache

Goût : Fruité

Lait : Cru

Origine : Franche-Comté

Pâte : Pâte Pressée

Provenance : Artisan

EMMENTAL MULIN

Emmental particulièrement riche en calcium, son goût intense, délicatement fruité, vous ravira les papilles.

Poids

500 g
1 Kg

Sous-vide

10,55 €

TTC

L’Emmental , l’un des plus gros fromages de garde au monde, respecte la règle des 75 : 75 kg, 75 cm de diamètre et 75 jours minimum d’affinage. Il est reconnaissable à ses fameux trous.

Digne de son héritage, la fromagerie Mulin s'engage à vous fournir une fabrication authentique et respectueuse de son environnement.

La Fromagerie Mulin, affineur d'emmental au lait cru, recherchent à obtenir des pâtes souples et fondantes en bouche, dont leurs arômes sont plus fruités et plus fondantes que leurs confrères industriels (Emmental pasteurisé).

Deux jours de travail, de patience et 900L de lait sont nécessaire à la naissance d'une meule.

% Matière Grasse/Poids Total :33 %
ALLEGENE : Lait
fromagerie MULIN

Affinage: 4 Mois
Animal: Vache
Goût: Fruité
Lait: Cru
Origine: Franche-Comté
Pâte: Pâte Pressée
Provenance: Artisan
Médaille: -
Femme enceinte Autorisé: NON
Poids: KG

État Nouveau produit

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Fromage de Vache

BEAUFORT D'ETE

17,45 €

Le Beaufort d'été est considéré comme le Roi des fromages. Le Beaufort d'été est affiné en coopérative de juin à octobre inclus. Sa pâte souple et onctueuse couleur ivoire avec toutefois quelques fines lainures libère un goût généreux, une saveur et une longueur en bouche qui rappellent tous les parfums des montagnes savoyardes.

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COMTE 18 mois (alpage)

14,45 €

Poids

500 g
1 Kg

Sous-vide

Ce Comté est produit dans les alpages du massif Jurassien. Sa saveur est plus fruité qu'un comté traditionnel avec une meilleure longueur en bouche.

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SAINT NECTAIRE

6,22 €

Poids

250 g
500 g
1 Kg

Sous-vide

Le Saint Nectaire arbore une robe grisâtre légèrement étalonnée cachant un cœur blanchâtre, onctueux et crémeux, qui libère une délicate saveur de noisettes. Le Saint Nectaire à tout pour vous plaire.

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ABONDANCE

6,48 €

Poids

250 g
500 g
1 Kg

Sous-vide

Tranché raclette

L’Abondance est un fromage au lait cru de vache de race Abondance, Tarine et Montbéliarde. À pâte demi-cuite, il se présente sous la forme d’une meule de 6 à 12 kg, à talon concave. Il a une pâte souple et fondante de couleur ivoire à jaune pâle,

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MORBIER VIEUX CIRE

5,48 €

Poids

250 g
500 g
1 Kg

Sous-vide

Tranché raclette

Un fromage unique au lait cru, dont la raie de cendre végétale à cœur ajoute à la douceur de sa pâte ivoire... Le Morbier vieux cire reste le meilleur des Morbiers car son affinage est plus long qu'un Morbier traditionnel. Plus de longueur, plus de saveur.

Fromage de Vache

CANTAL JEUNE ( Petit Cantalait)

7,60 €

Poids

500 g
1 Kg

Sous-vide

Petit Cantal dont sa forme cylindrique ne dépasse pas les 10kg, ce fromage à plus de typicité que ces confères industriels (40kg).

Fromage de Brebis

OSSAU-IRATY FERMIER

OSSAU-IRATY-1

8,50 €

Poids

250 g
500 g
1 Kg

Sous-vide

Tranché raclette

Le fromage de Brebis le plus reconnu des Pyrénées

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BRIE DE MEAUX

4,98 €

Figure incontournable des plateaux, le Brie de Meaux a été Couronné « Roi des Fromages ».

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FOURME DE MONTBRISON

4,98 €

Poids

250 g
500 g
1 Kg

Sous-vide

Tranché raclette

Le mot Fourme vient du grec « formos » puis du latin « Forma » (récipient où on caillait le lait). De cette racine, sont nés, en vieux français « fourmage » et « formage » devenus ensuite « fromage ». La fourme est certainement un des fromages à pâte persillée les plus anciens. On suppose que les Arvernes la préparait avant la Conquête de César....

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ROQUEFORT TROUPEAU

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Le roquefort troupeau est l'entrée de gamme du plus petit artisan de roquefort. Un pénicillium naturel plus fin et plus doux que son grand frère "le vieux berger", car légèrement moins affiné.

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