Plateau Fromage – Sélection Cantal & Auvergne - 6pers

📝 Descriptif

• Cantal Entre-Deux AOP – 250 g : pâte pressée, goût franc et fruité, affinage intermédiaire. (✅ Conseillé femme enceinte – pâte pressée cuite/faible risque)

• Fourme d’Ambert – 250 g : fromage persillé, pâte moelleuse et goût doux et typé. (❌ Non conseillé femme enceinte – lait cru)

• Saint-Nectaire AOP Fermier – 250 g : pâte souple, saveurs de noisette et notes de cave. (❌ Non conseillé femme enceinte – lait cru)

• Graisse de Noël – 350 g : pâte pressée, goût franc et légèrement fruité, fromage traditionnel de fête. (✅ Conseillé femme enceinte – pâte pressée cuite/faible risque)

🌟 Une richesse à découvrir

• Plateau exclusivement vache, textures variées : pressée, persillée, souple.

• Arômes complémentaires : fruité, noisette, doux et typé.

• Fromages AOP et artisanaux, parfaits pour une dégustation authentique de l’Auvergne.

🍽️ Conseils de dégustation
✅ Accords mets & vins

• Cantal Entre-Deux AOP : vin blanc sec ou vin rouge fruité.

• Fourme d’Ambert : vin moelleux ou vin rouge corsé.

• Saint-Nectaire AOP Fermier : vin rouge fruité ou Pinot Noir.

• Graisse de Noël : vin blanc sec ou vin rouge corsé.

• Accompagnements : pain de campagne, noix, figues, miel, raisins frais.

✅ Astuce du fromager
Sortir les fromages 30 à 40 minutes avant dégustation pour que chaque fromage révèle pleinement sa texture et ses arômes.

👨‍🌾 Producteur
Sélection La Cloche du Fromager – producteurs fermiers & artisanaux.

🧾 Informations pratiques

• Cantal Entre-Deux AOP – 250 g (✅ Conseillé femme enceinte)

• Fourme d’Ambert – 250 g (❌ Non conseillé femme enceinte)

• Saint-Nectaire AOP Fermier – 250 g (❌ Non conseillé femme enceinte)

• Graisse de Noël – 350 g (✅ Conseillé femme enceinte)

• Allergène : lait de vache

• Matière grasse : variable selon les fromages

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