Plateau Fromage – Sélection Auvergne & Aveyron

📝 Descriptif

• Crottin de Brebis Fermier ×1 : fromage au lait cru, pâte ferme et goût lactique. (❌ Non conseillé femme enceinte – lait cru)

• Tricorne Cendré ×1 : fromage de chèvre à pâte molle, délicatement cendré. (❌ Non conseillé femme enceinte – lait cru)

• Bleu d’Auvergne – 250 g : pâte persillée, goût franc et puissant. (❌ Non conseillé femme enceinte – lait cru)

• Meule du Jura – 350 g : pâte pressée cuite, goût fruité et noisette. (✅ Conseillé femme enceinte – pâte pressée cuite/faible risque)

• L’Encalat – 1 camembert de brebis : pâte fondante et onctueuse, légèrement acidulé. (❌ Non conseillé femme enceinte – lait cru)

🌟 Une richesse à découvrir

• Plateau mêlant brebis, chèvre et vache, textures variées : pressées, fondantes et persillées.

• Arômes complémentaires : lactiques, caprins, typés et fondants.

• Fromages artisanaux, parfaits pour une dégustation authentique et équilibrée.

🍽️ Conseils de dégustation
✅ Accords mets & vins

• Crottin de Brebis : vin blanc aromatique ou vin rouge léger.

• Tricorne Cendré : vin blanc sec ou vin rouge léger.

• Bleu d’Auvergne : vin moelleux ou vin rouge corsé.

• Meule du Jura : vin blanc sec ou vin rouge fruité.

• L’Encalat : vin blanc sec ou vin rouge léger.

• Accompagnements : pain de campagne, noix, figues, miel, raisins frais.

✅ Astuce du fromager
Sortir les fromages 30 à 40 minutes avant dégustation pour que chaque fromage révèle pleinement sa texture et ses arômes.

👨‍🌾 Producteur
Sélection La Cloche du Fromager – producteurs fermiers & artisanaux.

🧾 Informations pratiques

• Crottin de Brebis Fermier ×1 (❌ Non conseillé femme enceinte)

• Tricorne Cendré ×1 (❌ Non conseillé femme enceinte)

• Bleu d’Auvergne – 250 g (❌ Non conseillé femme enceinte)

• Meule du Jura – 350 g (✅ Conseillé femme enceinte)

• L’Encalat – 1 camembert de brebis (❌ Non conseillé femme enceinte)

• Allergène : lait (chèvre, brebis, vache)

• Matière grasse : variable selon les fromages

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