Plateau Fromage – Occitano -4 pers

📝 Descriptif

• Rocamadour Fermier de Chèvre AOP ×3 : petits fromages fondants et crémeux, médaille d’argent 2023. (❌ Non conseillé femme enceinte – lait cru)

• Cœur de Brebis ×1 : doux et aromatique, texture fine et onctueuse. (❌ Non conseillé femme enceinte – lait cru)

• Bleu d’Auvergne – 250 g : pâte persillée, goût franc et puissant. (❌ Non conseillé femme enceinte – lait cru)

• Graisse de Noël – 350 g : pâte pressée, goût franc et légèrement fruité. (✅ Conseillé femme enceinte – pâte pressée cuite/faible risque)

🌟 Une richesse à découvrir

• Plateau mêlant chèvre et brebis, textures variées : fondants, persillés et pressés.

• Arômes complémentaires : lactiques, caprins, typés et festifs.

• Fromages AOP et artisanaux, parfaits pour découvrir les saveurs de l’Occitanie.

🍽️ Conseils de dégustation
✅ Accords mets & vins

• Rocamadour Fermier : vin blanc sec ou vin rouge léger.

• Cœur de Brebis : vin blanc aromatique ou vin rouge léger.

• Bleu d’Auvergne : vin moelleux ou vin rouge corsé.

• Graisse de Noël : vin blanc sec ou vin rouge corsé.

• Accompagnements : pain de campagne, noix, figues, miel, raisins frais.

✅ Astuce du fromager
Sortir les fromages 30 à 40 minutes avant dégustation pour que chaque fromage révèle pleinement sa texture et ses arômes.

👨‍🌾 Producteur
Sélection La Cloche du Fromager – producteurs fermiers & artisanaux.

🧾 Informations pratiques

• Rocamadour Fermier de Chèvre AOP ×3 (❌ Non conseillé femme enceinte)

• Cœur de Brebis ×1 (❌ Non conseillé femme enceinte)

• Bleu d’Auvergne – 250 g (❌ Non conseillé femme enceinte)

• Graisse de Noël – 350 g (✅ Conseillé femme enceinte)

• Allergène : lait (chèvre, brebis, vache)

• Matière grasse : variable selon les fromages

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