📝 Descriptif

La Raclette de Brebis Lou Festaire est un fromage à pâte pressée non cuite, élaboré à partir de lait de brebis thermisé. Sa pâte est fondante et onctueuse, avec des saveurs douces et lactées typiques du lait de brebis, légèrement fruitées.

Affinée avec soin, elle est parfaite pour fondre sur les pommes de terre, mais peut également se déguster froide en plateau pour surprendre vos invités.

🌟 Une richesse à découvrir

• Texture fondante et crémeuse, idéale pour la raclette traditionnelle.

• Saveurs lactées et légèrement fruitées propres au lait de brebis.

• Variété originale qui apporte un goût différent des raclettes classiques.

• Thermisée, donc adaptée à tous y compris femmes enceintes.

🍽️ Conseils de dégustation

✅ Accords mets & vins

• Vins blancs : Jurançon sec, Sancerre, Côtes de Gascogne.

• Vins rouges légers : Pinot Noir, Gamay.

• Accompagnements : pommes de terre vapeur, charcuterie, cornichons, oignons, noix, salade verte.

✅ Astuce du fromager

Pour libérer toute la richesse aromatique de la raclette, laisser le fromage à température ambiante 30 minutes avant de le chauffer.

👨‍🌾 artisan

bergers du Larzac

🧾 Informations pratiques

• Type : pâte pressée non cuite, thermisée (conseillé femme enceinte)

• allergène : lait (brebis)

• % Matière grasse : 32%