Pour 2 personnes : Préparation 25 min 

Ingrédients :

- 1 Concombre 

- 1 yaourt au lait de Brebis 

- 1 de menthe et de coriandre frais

- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive

- 1 gousse d’ail

- poivre

- sel

Préparation :

Râper le concombre et le faire dégorger 15 min.

Le mettre dans un saladier, ajouter l'ail écrasé, la menthe et la coriandre finement hachés, mettre le yaourt, l'huile, le sel et le poivre, remuer et mettre au frais.

Le servir très frais avec du pain grec en apéritif (ou du pain grillé), ou tel quel en entrée.