C’est à Milhars, petit village du Nord du Tarn (Midi Pyrénées) à deux pas de Cordes sur Ciel, que se trouve l’une des safraniers du Quercy.

Agriculteurs et propriétaires du Camping à la Ferme de Milhars, M. et Mme ASTOUL ont divertie leur culture en 2007.

Passionnés par cette fleur mauve et ses stigmates, ils décident de la faire s’épanouir dans une clairière sur les hauteurs de l’entrée de la Vallée de Bonnan.

De passage à leur ferme, en séjour sur leur camping, ou sur leur stand d’un marché régional, venez découvrir l’histoire de cette épice de légende contée par une famille passionnée. Du champ à l’assiette vous apprendrez à mieux connaître cette fleur aussi vertueuse que mystérieuse et si passionnante à cultiver. Autrefois apprécié pour ses qualités tinctoriales, le Safran du Quercy s'utilise à présent en cuisine pour embellir aussi bien les plats salés que sucrés.

www.camping-milhars.com